Les cerises au chocolat de mamie Rose

En cette période de l’Avent, j’ai décidé de faire des bricolages de saison avec Rose (ma fille). Des pompons en laine, des décorations en pâte à sel... C’est facile, ça ne coûte pas grand chose, ça lui permet de tester de nouvelles aptitudes. Mais surtout, ça occupe les mercredi d’hiver où il ne fait pas bon mettre un chat dehors.

Une année où mes grands-parents nous gardaient pendant les vacances de Noël, ces derniers nous avaient emmenés chez eux, alors que d’habitude, c’était eux qui venaient chez nous.
C’est que l’heure était grave : il fallait préparer les cerises au chocolat pour le jour de Noël !
Les cerises en question étaient celles qu’ils avaient cueillies l’été précédent, et qu’ils avaient mises à macérer dans des bocaux avec de l’eau de vie. Ils avaient conservé les queues des cerises pour une meilleure présentation, et une manipulation plus facile.

L’un de mes oncles, qui avait travaillé un temps dans le domaine de la pâtisserie était là pour les aider. C’était un travail à la chaîne, et il fallait s’armer de patience !
Première étape, tremper les cerises dans du fondant tiède. Puis, tremper les cerises refroidies dans le chocolat. Ensuite, poser les cerises sur des vermicelles en chocolat. Et enfin mettre les cerises dans des caissettes en papier.
Les caissettes en papier allaient ensuite se loger dans des boîtes de chocolats, conservées précieusement depuis les années précédentes.

Ces fameuses cerises étaient dégustées au moment de Noël. Tout le monde avait le droit d’y goûter, même les plus petits, et ce, malgré l’alcool qu’elles contenaient. Il fallait faire bien attention au moment de croquer, pour éviter que le liquide ne s’échappe de la bouche. C’est un peu ma madeleine...

Comment j’ai appris que le Père Noël n’existe pas

Ma sœur et son mari ont décidé d’expliquer à leur grand garçon, toute la vérité sur le Père Noël, avant qu’il ne l’apprenne de la bouche de ses copains de classe. Parce qu’au CP, il risque d’être la risée de ses copains s’il pense encore que ce personnage de légende existe.
Je comprends bien leur envie, et la complexité de la chose. Le petit bonhomme a eu visiblement du mal à admettre les faits et n’arrêtait pas de poser des questions à ce sujet, comme pour se convaincre qu’il avait bien entendu.

Moi, je l’ai appris un peu par hasard, le jour où ma sœur aînée l’a appris elle-même. Je devais avoir trois ou quatre ans, et j’étais une petite curieuse. La scène se passait chez mes grands-parents, chez qui nous déjeunions tous les dimanche. Ma tante avait appelée ma sœur et ma cousine, en leur disant qu’elle avait un secret à leur raconter. Et moi, j’avais certainement dû raconter à ma mère que j’allais jouer dans la salle de jeux, alors qu’en fait j’étais allée écouter à la porte. C’est pas beau, je sais, mais comme je l’ai dit, je voulais tout savoir...

Ce secret qui m’intriguait tant, c’était donc la vraie histoire du Père Noël. Par respect pour les plus jeunes, ma tante avait demandé aux grandes, à la fin de son explication, de ne pas en parler ouvertement, pour que nous puissions croire encore un peu à cette aventure magique.
Du coup, je me suis également sentie investie d’une mission de grande, celle de protéger mon cousin et ma petite sœur de la vérité, et j’ai prétendu que j’y croyais encore, pendant quelques temps...